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Castellaro Lagusello: un borgo medioevale, un laghetto morenico a forma di cuore, la riserva naturale. Un luogo piccolo piccolo dove ritirarsi e godere di cose belle e buone. Un luogo in cui, da più di vent’anni, noi abbiamo creduto e in cui, quotidianamente, portiamo avanti il nostro lavoro.

La dispensa: contenitore antico di cose buone, vere, genuine; nella dispensa si conservano i prosciutti, i formaggi più saporiti, l’olio, il vino, il grano, il pane, l’orzo…

La nostra Dispensa, un luogo dove non abita il tempo, dove l’amore per la natura si esprime nella ricerca della qualità, trasformando il nostro ristorante in un contenitore di cose buone e genuine legate alla nostra tradizione.

Simone, Marina, Nicla, Sergio.

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Tutto si è detto e tutto si può dire per descrivere un ristorante: noi lo riassumiamo con la parola “passione”, anche intesa come sacrificio.

Passione che inizia da lontano…

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I nostri piatti sposano tradizione e innovazione. Piatti stagionali, piatti tipici e nostre specialità compongono il nostro menù.

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La Dispensa Ristorante si trova all’intero dell’affascinante borgo medioevale di Castellaro Lagusello, uno dei luoghi dove la storia si fonde con la bellezza e la natura delle colline circostanti.

“La vita morale ha inizio dal cambiamento di se stessi rispetto al mondo e alle azioni che ci sono destinate. Benchè questo termine sia oggi generalmente odiato, io devo difenderlo, e ripetere che moralità è ogni giusto e quindi modesto rapporto con gli altri, e con la natura stessa della terra e di tutte le cose – le luci, le incognite, le distanze – che sono nel cielo”.

(Anna Maria Ortese)